01 / ABOUT THE PLACE
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처음 고른다면 홋카이도산 감자에 소고기의 감칠맛을 더한 ‘특제 비프 고로케’가 무난하다. 메뉴에서 가장 인기 있는 상품으로 소개되며, 먹어 본 사람들 사이에서는 감도는 단맛과 바삭한 튀김옷이 인상적이었다는 평도 있다. 하나만 고르거나 여러 종류를 맛보는 재미는 고로케 전문점다운 매력이다. 비프 고로케와 다른 맛을 원한다면 하카타 명물 매운 명란을 넣은 ‘명란 크리미 고로케’, 푹 끓인 소 힘줄의 달콤짭짤한 풍미를 살린 ‘오사카 명물 소 힘줄 고로케’를 선택할 수 있다. 후자는 술안주로도 잘 어울리는 메뉴로 안내된다.
맛과 식감에 따라 고르고 싶다면 ‘특제 부드러운 고로케’는 일본산 감자와 돼지고기를 푹 끓여 만든 니쿠자가 풍미다. ‘버섯 그라탱 고로케’에는 2종류의 일본산 버섯을 넣은 화이트소스가 들어가 부드러운 식감이 특징이다. 달콤짭짤한 소 힘줄 고로케와 이와시타 신생강을 사용해 씹는 맛을 살린 고로케도 있어, 몇 가지를 포장해 나란히 놓고 맛을 비교해도 좋다. 무엇을 맛볼지 고민된다면 비프 고로케 3개와 멘치카츠 2개로 구성된 ‘고롯케 가성비 세트’, 또는 부드러운 고로케·버섯 그라탱·명란 크리미 등을 포함한 5종류의 ‘고롯케 맛보기 세트’도 선택지다. 멘치카츠는 일본산 양파를 듬뿍 사용해 밥반찬으로도 잘 어울리는 메뉴로 소개된다.
고로케 뒤에 달콤한 것을 곁들이고 싶다면 콩가루 맛이나 슈거 맛 튀김빵을 골라 보자. 메뉴 안내에 따르면 갓 튀겨 건네며, 콩가루 맛은 따뜻할 때 즐기기 좋은 간식이다. 먹어 본 사람 중에는 폭신하면서 쫄깃한 식감이 좋았다는 감상을 남긴 이도 있다. 후쿠오카 데루하점은 포장 판매를 한다. 게재된 정보에 따르면 토요일과 일요일 11:00부터 19:00까지 영업하며, 평일은 휴무다. 주말 식탁에 올릴 반찬을 사거나 고로케와 튀김빵을 함께 가볍게 포장해 가기 좋다.
